近年來,不論是草藥風味的愛好者,或者是寶寶心裡苦但寶寶不說,還是跟風想要文青氣質一波,那個弄你、尼格羅尼、Negroni可以說是猖狂的霸占全世界最受歡迎調酒前三名好幾年了,但我們做人要有態度,趨炎附勢不是我們的風格,下次去酒吧來杯Rosita吧!
從調酒師的眼神就知道,彷彿說著:「唉呦,不錯喔!」,此時我們心中可以自帶伴唱、驕傲的來首:「我們不一樣!」,雖然就像多數經典調酒一般,真正的起源總是難以追溯,但是其嶄露頭角到廣為人知的過程,卻有著有趣的小插曲。
小名為Gaz的Gary Regan在2005年聽說到這款調酒,隨後又在Terry Sullivan的文章再次看到,便向他詢問此款調酒的來源,但卻一時想不起,時隔數年後,Gaz在朋友的聚餐上調製後便大受好評,被追問之下只好再找Sullivan問個清楚。
得知原來是從The Bartender's Bible中讀到的,這下Gaz就傻眼了,真是貴人多忘事,這可是他本人在1991年出版的書阿!只好從櫥櫃中找出塵封已久的手稿資料,才得知原來自己是在另一本1988年的Mr. Boston Official Bartender's Guide 1中,也就是台灣譯本名為《調酒聖經》所取得並私自改編的。
原本就像是龍舌蘭版本的Negroni,除了香艾酒的比例是甜、不甜各半,但Gaz提高了烈酒的比例,並且除了金巴利之外還額外添加了苦精,讓其相較文青草食男Negroni、冷烈悶騷少年Old Pal、粗曠風流大叔Boulevardier之下,Rosita更像一個不慍不火、文質彬彬的有為青年!
註1:在這個資訊爆炸的時代,Mr. Boston的調酒聖經雖然時不時會有更新的修訂版,但其實有網站囉!直接烈出同款調酒的歷代酒譜,是不是超方便啊!推薦給大家!
店家資訊:BAR SPEAKEASY II
電話:(03)3315900
地址:桃園市桃園區公六街21號
店家資訊:BAR SPEAKEASY
電話:(03)5268520
地址:新竹市經國路二段587號
店家資訊:BAR SPEAKEASY MINI
電話:0930830373
地址:新竹市東區東門市場2055-2056號
留言
張貼留言