自古以來,庶民在亂世中挺身而出,為了守護公理正義,引起人民心中反思,或者成為英雄典範,本週介紹的經典調酒「Mockingbird 反舌鳥」,便是透過小說中的暗喻去紀念這些無名英雄。
科普一下,反舌鳥,又名仿聲鳥,原名嘲鶇,是種位於北美洲常見的鳥類,是美國多達五個州的州鳥,長相平凡卻極度善於模仿聲音,不論是其他鳥類、動物甚至機器聲皆難不倒,號稱可模仿200種以上,應該連找陳漢典來PK都會說先不要,也難怪飢餓遊戲與漫威都有引用作為劇中的名稱。
這款調酒是源自1960年的知名小說「To kill a mocking bird」,其中探討包含種族議題、同理心及社會階級、歧視等問題,作者Harper Lee使用鳥類的生態來做比喻,表達大家都殺掉善良但是話多的反舌鳥,而不去撲滅真正有害環境的鶼鳥,不但獲得普立茲文學獎更翻拍成電影,並多次成為公立小學的指定讀物。
從此以後,便成為許多調酒師的創作發想來源,因此有許多版本的mockingbird,最主流是由龍舌蘭搭配上綠薄荷香甜酒、萊姆汁搖蕩而成,只要所選擇的品牌與份量搭配得宜,會發現是一款簡單卻意外均衡而獨特的調酒。
令人訝異的是其他版本之中,不論搭配西瓜、番茄、蘋果氣泡酒,多數皆同樣以龍舌蘭為基底,大概是強而有力的調性,加上與生俱來的草根性,可以說是無名英雄的的最佳象徵,成為大家共同的選擇。
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