自古以來，庶民在亂世中挺身而出，為了守護公理正義，引起人民心中反思，或者成為英雄典範，本週介紹的經典調酒「 Mockingbird 反舌鳥」，便是透過小說中的暗喻去紀念這些無名英雄。 科普一下，反舌鳥，又名仿聲鳥，原名嘲鶇，是種位於北美洲常見的鳥類，是美國多達五個州的州鳥，長相平凡卻極度善於模仿聲音，不論是其他鳥類、動物甚至機器聲皆難不倒，號稱可模仿 200 種以上，應該連找陳漢典來 PK 都會說先不要，也難怪飢餓遊戲與漫威都有引用作為劇中的名稱。 這款調酒是源自 1960 年的知名小說「 To kill a mocking bird 」，其中探討包含種族議題、同理心及社會階級、歧視等問題，作者 Harper Lee 使用鳥類的生態來做比喻，表達大家都殺掉善良但是話多的反舌鳥，而不去撲滅真正有害環境的鶼鳥，不但獲得普立茲文學獎更翻拍成電影，並多次成為公立小學的指定讀物。 從此以後，便成為許多調酒師的創作發想來源，因此有許多版本的 mockingbird ，最主流是由 龍舌蘭 搭配上 綠薄荷香甜酒 、 萊姆汁 搖蕩而成，只要所選擇的品牌與份量搭配得宜，會發現是一款簡單卻意外均衡而獨特的調酒。 令人訝異的是其他版本之中，不論搭配西瓜、番茄、蘋果氣泡酒，多數皆同樣以龍舌蘭為基底，大概是強而有力的調性，加上與生俱來的草根性，可以說是無名英雄的的最佳象徵，成為大家共同的選擇。 店家資訊： BAR SPEAKEASY II 電話：（ 03 ） 3315900 地址：桃園市桃園區公六街 21 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/barspeakeasyii/ IG 官方帳號： https://www.instagram.com/barspeakeasier/ 店家資訊： BAR SPEAKEASY 電話：（ 03 ） 5268520 地址：新竹市經國路二段 587 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/BARSPEAKEASY98/ IG 官方帳號： https://www.instagram.com/bar_speakeasy/ ...