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「經典調酒」「琴酒」Hanky Panky 的起源與做法



Ada Coleman 為了一位常客喜劇演員Charles Hawtrey 所發明了這款經典調酒Hanky Panky，有次在他連續加班後來到了酒吧跟她說：「Coley, I am tired. Give me something with a bit of punch in it.」，意思為「我有點累了，給我一點強烈的東西醒腦」，馬上得到他的讚揚：「By Jove! That is the real hanky panky！」

Ada Coleman 在 1903 年起到 1925年在著名的 Savoy Hotel 中的 The American Bar工作，服務了許多當時的上流人士包括著名作家Mark Twain、英國、瑞典皇室等，該酒吧至今依然十分傑出，2017年還得到 The Best bar in the world的殊榮。

Ada Coleman是 1920年來自美國的 Harry Craddock 的導師，而後者則是著名的 The Savoy Cocktail Book 的作者，這本書保存了眾多禁酒令時期前經典調酒的酒譜。


其實呢，可將Hanky Panky視為 Sweet Martini的變型，就差在加入了Fernet Branca達到了畫龍點睛的效果，原始酒譜為1：1的琴酒與甜香艾酒加入 2 dashes 的Fernet Branca，後來的酒譜中也有人加入些許柳橙汁，使其風味趨為柔順。





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