桑格莉亞(Sangria)一款源自西班牙的調酒,一款代表拉丁語系熱情、自由、奔放的調酒,確切的原始酒譜早已不可考,早在希臘、羅馬時期,就有一款飲品稱為-Hippocras,是由酒加入糖、香料、手邊的任何材料!?有時候也會被加熱服用,看似現代Sangria 與Muddled Wine的老祖宗,從公元前一千年就開始被大量飲用。
但是在西元七百年左右,伊比利半島地區受到伊斯蘭教的統治,導致當地葡萄酒相關的業務發展受到限制,直到將近十七世紀結束,Sangria才強勢回歸,旋風似得流傳至歐陸其他地區,也產生許多變種-White Sangria、Sparkling Sangria,甚至用水蜜桃做的 Sangria 還有自己的名字-Zurra。
回歸到傳統Sangria來說,這個字源本身就是流血的意思,顧名思義就是使用紅酒,加入柑橘類水果進行調味,非常適合做成Punch型態,在聚會時分享飲用,但是,就跟家家戶戶都會的一道菜-番茄炒蛋,卻各有各的獨門配方。
在BAR SPEAKEASIER,我們除了使用紅酒、糖水、萊姆汁、柳橙汁、蔓越莓汁,還有干邑白蘭地、黑醋栗香甜酒增添漿果類的風味,並且加入各式水果與香草植物作為裝飾,非常適合擁有繽紛少女心的妳/你。
店家資訊:BAR SPEAKEASY II
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店家資訊:BAR SPEAKEASY
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店家資訊:BAR SPEAKEASY MINI
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