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「經典調酒」「伏特加」White Russian 的起源與做法



剛瞥到這名字，是否聯想到傳說中美女如雲的白俄羅斯（雖然該國名應該是Belarus），其實這款同樣甜美可人的經典雞尾酒，既不是源自俄羅斯也不是由俄羅斯人發明的，唯一扯得上關係的大概就是所使用的基酒為伏特加，普遍被認為來自於俄羅斯。

先來介紹其濫觴Black Russian黑色俄羅斯，受到曾擔任美國駐盧森堡大使，並在華盛頓特區各種社交派對有「最佳女主人」稱號的名媛Perle Mesta所啟發，於1949年由布魯塞爾某間飯店的調酒師Gustav Tops所創作出來，在威士忌杯中混合伏特加與咖啡利口酒，並且以檸檬片與酒漬櫻桃裝飾。

從此以後，便出現了各種變化，不論是類似咖啡馬丁尼，甚至還有加入可樂變成Colorado Bulldog，但是難以考究再與等量鮮奶油混合的白色俄羅斯為何時出現的，第一個記載的文獻為1965年南方安逸旗下咖啡利口酒品牌Coffee Southern的廣告中。


於是隨著迪斯可文化的盛行與衰退，這款調酒在七零年達到銷量巔峰，也出現了各種抽換材料的變版（幫大家收錄在下面，沒事別拿來考調酒師啊！），後來直到1998年非主流經典電影The Big Lebowski中的主人翁，在電影中對奶類調酒的熱愛又使其浮上檯面。



Anna Kournikova：以俄羅斯網球選手命名，改用低脂的牛奶
Blonde Russian／Blind Russian：以貝禮詩奶酒取代鮮奶油，更誘人也更容易喝瞎
Colorado Russian：與Colorado Bulldog同樣再加入可樂
Dirty Russian：使用巧克力牛奶
White Belgian：將咖啡利口酒改成巧克力利口酒
White Canadian：使用山羊奶（這是加拿大的特產嗎！？）
White Cuban：將基酒改為蘭姆酒




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