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「經典調酒」「蘇格蘭威士忌」Blood and Sand 的起源與做法



最早被收錄於Harry Craddock於1930年的著作The Savoy Cocktail Book，創作者與發源地並未被提及，雖然是以好萊塢默劇電影為靈感，但由於出現在禁酒令時期1，採用的基酒又是蘇格蘭威士忌，故多數人認定是源自歐洲的調酒。


這杯酒的出現是來自於1922年改編自西班牙小說的同名默劇電影『碧血黃砂Blood And Sand』，由當時號稱全民拉丁情人的Rudolph Valentino主演，敘述的是一位貧窮的鄉村男孩Juan Gallardo，努力要成為西班牙最偉大的鬥牛士。

雖然娶了青梅竹馬Carmen，但在功成名就之後，受不了富裕的寡婦誘惑，而犯了全天下男人都會犯的錯，雖然終究因愧疚感而回頭，但情婦卻向元配爆出一切，在這樣的分心與抑鬱之下，造成了在鬥牛場上的魯莽失誤而失去生命，故以櫻桃白蘭地象徵血、柳橙汁象徵砂，紀念電影中的英勇鬥牛士。


原始的酒譜為等份量的蘇格蘭威士忌、櫻桃白蘭地2、甜香艾酒、柳橙汁搖盪混合，但是這通常較為偏甜，而且威士忌會被櫻桃白蘭地掩蓋了風味，可以採用雙倍的威士忌，或是採用Kirsch替代部分的Cherry Brandy，並強烈建議使用現榨的柳橙、血橙汁。

註1：美國禁酒令，是指從1920年至1933年期間在美國推行的全國性禁酒，禁止釀造、運輸和銷售含酒精飲料。

註2：原酒譜中使用的是Heering的Cherry Brandy，是以白蘭地為基底所製作的櫻桃利口酒；然而下文中提到的Kirsch是直接以櫻桃為原料進行蒸餾而製成的櫻桃白蘭地。




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