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「經典調酒」「龍舌蘭」Toreador 的起源與做法



若是談到龍舌蘭調酒，人人心目中第一個答案應該就是我們介紹過的「瑪格麗特」莫屬，但本週要為各位介紹的「鬥牛士」，可說是與幾款龍舌蘭經典調酒之間，都有著剪不斷理還亂的糾葛！


首次被文獻記載在1937年出版的Cafe Royal Cocktail Book中，由龍舌蘭、杏桃白蘭地、新鮮萊姆汁構成的「Toreador鬥牛士」，是個簡單卻令人驚豔的組合，杏桃的水果與淡淡的果仁風味，搭配上萊姆汁的清爽口感，相較柑橘利口酒更能圓潤的包覆龍舌蘭，將其野蠻女友般的粗曠辛辣個性，搖身一變成甜美可人的…（自行填空）

在該書之中還記載了另一款調酒名為「Picador鬥牛士」，，由龍舌蘭、柑橘酒、蘭姆汁組成，咦～你唬我吧！這不是瑪格麗特嗎？差異就只是沒有使用鹽口杯而已，令人難以理解的程度，大概就如同無言薯條、傻眼貓咪等用語到底怎麼會流行一樣吧！

你以為這樣就結束了嗎？讓我們再介紹一款經典調酒「Matador鬥牛士」，可以歸功於Tiki風格流行所賜，其普遍所知成份包含龍舌蘭、鳳梨汁、萊姆汁，但其古老的版本所使用的為龍舌蘭、橙酒、法式香艾酒。

雖然皆早了瑪格麗特十六個年頭被收錄，但瑪格麗特與各個鬥牛士之間究竟誰先誰後？誰才是老爸？由於龍舌蘭對當時的西方社會也只是剛剛認識，例如1930年的Savoy Cocktail Book中便沒有提及龍舌蘭，故很難有個統一的結論。


BS英文小教室：三種鬥牛士究竟有什麼不一樣呢？
Toreador：利用動作惹怒公牛但不殺死他的前提下，華麗得閃躲其衝撞，身穿斗篷的鬥牛士
Matador：當表演步入尾聲，使用軍刀準確刺向公牛心臟時，就由Toreador變成Matador
Picador：通常是Matador的助手或是暖場，在馬背上使用長矛刺激公牛的角色


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