充滿新鮮水果與香草植物，上面還插了支小雨傘的邁泰（ Mai Tai ），彷彿特級廚師小當家的料理般，讓人腦海裡不禁浮現出夏威夷的威基基海灘，「啊 … …陽光、沙灘、猛男、比基尼！」 欸嘿，見鬼啦？！這杯充滿熱帶島嶼風情的雞尾酒，其實是在美國本土加州發明出來的，而發明者究竟是誰？ Trader Vic 餐廳的創辦人維多先生、 Don the Beachcomber 的創辦人甘特先生（後來改名為 Donn Beach ）皆為 Tiki 風格調酒的重大推手，若他們還在世的話可能會為了這件事爭吵的喋喋不休。 Trader Vic 方面的說法是，在 1944 年，維多先生覺得店裡賣些 Martini, Manhattan, Daiquiri…. 等實在太基本了，某天一眼相中了酒架上的一支 雅買加陳年蘭姆酒（ Jamaican Rum ） ，隨手加入 新鮮萊姆汁、柑橘酒、 Rock Candy 糖漿 １ 、 Orgeat 糖漿 ２ ，這信手拈來創造出的新奇調酒，請了兩位來自大溪地的友人嘗試，沒想到一喝驚為天人，大聲啷嚷著：「 Mai tai-roa ae ！」這在大溪地語中的意思為「超出這個世界的棒！」， 而想酒名最麻煩了，就用這句聽起來很酷的話當名字吧！ （誤） 前文提到的兩位 Tiki 巨擘，又不約而同的都展店到了夏威夷，使得這杯雞尾酒更是瘋狂流傳，引起各方群起傚仿，逐漸延伸出各種變化版本。而現今主流多以白色蘭姆酒與深色蘭姆酒參半，略為降低強烈的香料與酒感，改為使用杏仁香甜酒，搭配柳橙、鳳梨、萊姆汁增添濃郁的熱帶風味跟口感，以及紅石榴糖漿使其更加繽紛。 註１： Rock Candy 糖漿為一種過飽和糖漿，通常是糖與水比例高於２：１。 註２： Orgeat 糖漿是一種以大麥、杏仁、玫瑰水、橙花水所製成的糖漿，以杏仁的風味為主。 店家資訊： BAR SPEAKEASY II 電話：（ 03 ） 3315900 地址：桃園市桃園區公六街 21 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/barspeakeasyii/ IG 官方帳號： https://www.instagram.com/barspeakeasier/ 店家資訊： BAR SPEAKEASY 電話：（ 03 ） 5268520 地址：新竹市經國路二段 5...