「我告訴你喔，那個怡君啊 …OX@!#&^U%? 」「等等，你說的是哪個怡君？」你有認識多少個怡君、雅婷、冠宇、宗翰呢？「瑪格麗特 Margarita 」更是不遑多讓， 1930 、 40 年代名為 Margarita 的人數在美國達到巔峰 1 ，除此之外還是許多國家的地名、披薩口味、…當然也是一杯經典調酒，每年的 2 月 22 日更被訂為國際 Margarita 日。 Margarita 在西班牙文中代表英文的 Daisy ，也就是雛菊的意思，同時也是一種調酒的類型 2 。 1936 年有杯名為 Tequila Daisy 的調酒被報紙報導出來，根據該名記者的採訪，因這杯調酒而聲名大噪的酒吧調酒師 Madden 表示這不是個發明，只是個意外－在客人要求另一杯酒時，不小心拿錯了材料，結果卻出乎意料的好喝，由此一傳十十傳百。 1937 年的 Café Royal Cocktail Book 記載了比例最接近現代的 Margarita ，只是名字是 Picador ，所以這杯酒其實是英國人發明的？！以 Margarita 為名的調酒首次被記載在 1953 年 12 月的 Esquire Magazine ，指出這杯調酒應該是在墨西哥的 Tijuana 被發明的，但因其出現的年代為禁酒令時期，大量的美國人湧入墨西哥，過往只有 8 、 9 間酒吧的小市鎮，都發展至有上百間酒吧，所以難以確定到底是誰發明的。 不過最耳熟能詳的故事可能是：某位調酒師的摯愛因意外身亡有感而發，以龍舌蘭強烈風味代表意外所帶來的衝擊，柑橘酒帶出苦澀，而萊姆代表著心酸，搭配上鹽口，彷彿嚐到意外發生後悔恨的眼淚。但其實後來證明是 Vernon Underwood 在 1930 年代引進現在的 Jose Cuervo 龍舌蘭到北美洲，並且請調酒師 Johnny Durlesser 為他設計調酒來推廣，該調酒師便以自己妻子的名字作為命名，再編造出的淒美故事。 Margarita 使用的龍舌蘭酒，較推薦經過稍微陳放的 Reposado Tequila ，略為減少的辛香料與草本風味，更能突顯柑橘調性，與其他材料搭配起來更為和諧。若不確定飲用的客人，是不是 Margarita 標誌鹽口杯的愛好者，也可以製作半鹽口杯，或是將一小撮鹽加入材料中一併搖盪，也可以達到提味的效果。 同樣的， M...