就如同大家想到蘭姆酒就想到加勒比海盜的既定印象般， Daiquiri 與其濫觴 Canchanchara 誕生在熱情洋溢的古巴，後者好比夜市中常見的蜂蜜檸檬，是早就流行在古巴的一款平民成人飲品，由蘭姆酒、蜂蜜、萊姆組成，雖然在歷史故事上有些出入，但能肯定是由美國的採礦工程師 Jennings Stockton Cox 拿下這一分。 隨著西元 1898 年讓古巴獨立的美西戰爭，美國軍隊在名為 Daiquiri 的沙灘登陸後，幾乎不費力的就取代了西班牙的掌控權，這場戰役當然不是敦親睦鄰那麼單純，老大哥幫小老弟趕走了殖民者，總是要收點保護費！便開始進駐開採當地的鐵礦， Cox 便是首批抵達的採礦工程師。 為了招待美國來其他工程師，卻發現習慣喝的琴酒用完了！急急忙忙的出門卻只能採買到蘭姆酒，如果客人喝不慣怎麼辦呢！就是在這個天時、地利、人和的情境下，合情合理的以手邊的材料： 砂糖 、 萊姆 、 蘭姆酒 加入碎冰攪拌後創作出的調酒，並以小鎮的名字來命名－戴克莉。 如此平易近人的調酒，更是隨著兩大推手席捲了北美與全世界，其一便是有參與上述戰爭的美國海軍上將 Lucius W. Johnson ，他多次造訪古巴並愛上了這個美麗的地方與這款飲料，並將其帶回華盛頓的海軍俱樂部；另一名曾經自述「 My mojito in La Bodeguita, My Daiquiri in El Floridita. 」，出了名愛喝的作家 Ernest Hemingway ，當時的酒保還為了他做了變版，蘭姆酒比例提高外，還額外添加了黑櫻桃利口酒與葡萄柚汁的 Hemingway Daiquiri （ Papa Doble ） 。 在經歷了一戰、禁酒令、二戰的美國，由於習慣飲用的威士忌供不應求，加上對於熱帶風格的追尋，出現了芒果、香蕉、草莓等水果調味版本，冰砂機普及後更是將 Daiquiri 推上另一高峰，各種花枝招展的霜凍版戴克莉可以說是稱霸各個海灘酒吧，一點也不輸給 Mojito 與 Mai Tai 呢！ 店家資訊： BAR SPEAKEASY II 電話：（ 03 ） 3315900 地址：桃園市桃園區公六街 21 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/barspeak...