當你在一個人坐在吧台，沉浸在自己的微醺美好時光，突如其來的「嘿～老朋友，你怎麼在這裡？」通常都是抱著複雜的心情回過頭，要嘛是他鄉遇故知的「哇～世界真小啊！」，又或是一種帶有恩怨情仇的狹路相逢「靠～世界真小啊！」，不然就是還再努力回想是誰的「嗨～（你在公三小啊 … ）」 對於調酒師而言，這也是常常需要面對的考驗，尤其那種也沒坐過吧檯、沒聊過幾句的，忙起來記憶力再好可能也只有「八天的」；但相信對於啟發 Harry McElhone 發明了這款調酒的客人－紐約先驅論壇報在世界大戰之間的巴黎辦公室的體育作家 William “Sparrow” Robertson 應該算是印象深刻，除了是各大酒吧常客外，也總是見人就喊「 Hey ～ Old Pal 」。 在 1927 年 Harry 出版的 Barflies and Cocktails 中，在書末的附註中由一位名叫 Arthur Moss 的出版商所撰寫， Sparrow 跟他提到早在 1878 年 2 月 30 日，在一次足球賽中發明的飲料，使用 1/3 加拿大俱樂部威士忌、 1/3 Eyetalian 香艾酒和 1/3 Campari 。 但詭異的是，除了 2 月怎麼會有 30 號之外，也沒人知道 Eyetalian 是哪裡來的香艾酒；時至 1929 年再版的 Harry's ABC of Mixing Cocktails 中才正式收錄由等比例的 裸麥威士忌 、 法式苦香艾酒 、 金巴利 所組成的，與其同時被收錄的還有極其類似的調酒 Boulevardier 。 誠如本部落格先前討論過的，多數的人認為 Old Pal 與 Boulevardier 皆是 Negroni 衍伸出來的變版，但若考究文獻出現的時間，其實未必有這先後順序，只是在接下來的一百年間 Negroni 的知名度歷久不衰罷了；若以等比例的方式調製，清爽度由輕至重為 Negroni → Old Pal → Boulevardier ，所以沒喝過的朋友，可以循序漸進的嘗試喔！ 店家資訊： BAR SPEAKEASY II 電話：（ 03 ） 3315900 地址：桃園市桃園區公六街 21 號 FB 粉絲專頁： https://www.faceb...