在 1980 年代倫敦的蘇活區 Fred’s Club ，調酒師因應一位女客人的要求：「 Wake me up, and then fuck me up. 」創作了這杯調酒，據傳聞是後來成為超級名模，但是當初還只是小有名氣的 Kate Moss 或是 Naomi Campbell ，但隨著該名傳奇調酒師 Dick Bradsell 於 2016 年逝世，這個祕密應該就跟著長眠了。 後來被封為該年代的調酒之王 Dick Bradsell 誕生於 1959 年，自幼便十分叛逆， 18 歲時在家中辦了一場差點將房子燒毀的派對後，便被雙親送往倫敦，開始其醉心於調酒的一生，當時倫敦調酒界幾乎由外來移民所主宰，並認為內向的英國人是無法勝任這種工作的。 受到 1948 年出版於紐約的《 The Fine Art of Mixing Drinks 》影響， Dick Bradsell 將書中對新鮮果汁、純淨冰塊及精確度量的要求奉為圭臬，並且影響了整個倫敦調酒圈，延續其後的徒子徒孫們，影響力更是擴即美洲、亞洲，值得一提的是由琴酒、黑莓風味組成的 Bramble 和蘭姆酒、蘋果調製的 Treacle 等經典調酒也是出自其創作。 Espresso Martini 雖然冠上 Martini 的稱號，但如同許多調味馬丁尼一樣，其使用的基酒為 伏特加 ，故其他材料 濃縮咖啡、咖啡利口酒、糖漿 ，甚至裝飾物咖啡豆的選用，將對風味上有顯著的影響，盡可能採用現萃的濃縮咖啡與新鮮的咖啡豆，更能呈現其經典的風貌。 店家資訊： BAR SPEAKEASY II 電話：（ 03 ） 3315900 地址：桃園市桃園區公六街 21 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/barspeakeasyii/ IG 官方帳號： https://www.instagram.com/barspeakeasier/ 店家資訊： BAR SPEAKEASY 電話：（ 03 ） 5268520 地址：新竹市經國路二段 587 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/BARSPEAKEASY98/ IG 官方帳號： https://www.instagram.com/bar_speakeasy/ 店家資訊： BAR...