從西班牙文的名字中，便顯露出這款調酒的邪惡之處，使用了來自墨西哥的龍舌蘭，卻巧妙的包裝成無害的樣子，感謝女神馥甄為我們下了最好的註解：「你是魔鬼中的天使，所以送我心碎的方式，是讓我笑到最後一秒為止，才發現自己胸口插了一把刀子」 首次記載的文獻為 1946 年的 Trader Vic’s Book of Food and Drink ，雖然名字前面還冠上了“ Mexican” ，但內容物完全如出一轍，後來陸續還有被收錄在 Trader Vic 所出版的書籍中，到 1968 年後的版本即剩下“ El Diablo” ，但自始至終皆沒有註明原創者。 所使用的材料很簡單，經典的 龍舌蘭 與 萊姆 的組合，畫龍點睛之處為加入 黑醋栗香甜酒 ，將粗曠大叔般的龍舌蘭化為鄰家大男孩，引出暗藏其中的溫柔果香，再加上 薑汁啤酒 使其成為 Buck 系調酒的一員，除了增加清爽口感，來自薑的辛口、刺激香氣，更是完美勾勒了其個性。 原始製作方式為將前三項材料搖盪後，注入杯中再添加啤酒或汽水的部分，但其實也能以直注法調製，實為居家調酒的好選擇之一，至於原始酒譜中採用的是較具有青草、胡椒等清新香氣的 Bianco 龍舌蘭，但我推薦可以嘗試使用略為陳年的 Reposado 龍舌蘭，能帶來更多柑橘香氣，將果香襯托並且更加融入其他材料中。 店家資訊： BAR SPEAKEASY II 電話：（ 03 ） 3315900 地址：桃園市桃園區公六街 21 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/barspeakeasyii/ IG 官方帳號： https://www.instagram.com/barspeakeasier/ 店家資訊： BAR SPEAKEASY 電話：（ 03 ） 5268520 地址：新竹市經國路二段 587 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/BARSPEAKEASY98/ IG 官方帳號： https://www.instagram.com/bar_speakeasy/ 店家資訊： BAR SPEAKEASY MINI 電話： 0922004980 地址：新竹市東區東門市場 2055-2056 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com...