這款誕生在第一次世界大戰時期的經典調酒，歷史如此悠久卻又如此跟得上時代，這是該怎麼解釋呢？正如世界各國許多政府想要加強宣導的「喝酒不開車，開車不喝酒」，發明這杯調酒的美軍上尉（ Captain America ？ Steve 是你？），完全就適合拿來當政令宣導廣告啊！ 在巴黎的 Harry ′ s New York bar ，這名美軍上尉通常都是在晚餐前的時間請朋友載他去酒吧，希望調酒師給點可以暖暖身子的飲品，將 干邑白蘭地、君度橙酒與檸檬汁 調製在一起後，這杯調酒便應運而生，而因為上尉總是坐在朋友摩托車的「側車」裡，所以就因此命名了。 不過在倫敦的 Buck ′ s Club 也有另一名調酒師 Pat MacGarry 被傳聞是這杯酒的發明者，還有巴黎 Ritz Hotel 的 Frank Meier 則聲稱自己才是發明者，但背後皆有著十分類似的溫馨接送情故事。 以上的故事多認為 Sidecar 是 Daiquiri 的變版，以柑橘酒取代糖漿的做法，但有另一說則是延伸自 Brandy Crusta 一款來自美國紐奧良地區，非常類似原始調酒組合：烈酒、糖、苦精、水的一款經典調酒，差異只是額外再加了檸檬，並且有誇張的糖口作為裝飾，這可以解釋了為何早期某些 Sidecar 的酒譜中有著糖口的紀錄。 關於比例這件事呢，只能說端看基酒品牌與口味進行抉擇，自古早時代較常使用的 Brandy （白蘭地）到現在更普遍的 Cognac （干邑白蘭地），有１：１：１到８：２：１都有，若你／妳是嗜糖如命的螞蟻人，加入糖漿也是常見的選擇。在使用搖盪法進行調製時，則視比例去調整搖盪的方法，以取得最適當的融水量，不多、不少剛好呈現出基酒的特色與柑橘香氣的巧妙融合。 註 ：依然有當周折價 100 元的優惠喔！記得每周三鎖定追蹤粉專或是部落格，看是不是你喜歡喝的經典雞尾酒喔！ 店家資訊： BAR SPEAKEASY II 電話：（ 03 ） 3315900 地址：桃園市桃園區公六街 21 號 FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/barspeakeasyii/ IG 官方帳號： https://www.instagram.com/barspeakeasier/ 店家資訊： BAR SPEAKEASY 電話：（ 03 ） 526...